La volatilidad en los precios al productor ha obligado a comensales y puesteros a negociar rodajas milimétricas. Taquerías de barrio instalaron dispensadores de limón líquido con racionamiento previo pago en caja.

Amas de casa consultadas aseguran que han reemplazado el caldo de pollo con té de cilantro para no comprometer el balance semanal.